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コストコの食材でパパのいとこちゃんをおもてなし♪

  • 2012/10/13 19:01
  • Category: 料理
IMG_7928b.jpg
昨日の夜から主人のいとこの女の子が二人泊まりに来てくれてます
25歳と28歳の美人ちゃんで佐賀に帰省すると、いつもいつもとっても良くしてくれる二人
うちの子供達はこの二人が大好きで大好きで
泊まりに来てくれると決まってから指折り数えて待ってました

それなのに私ってば、日曜日の夜から喉が痛くなり、
どんどんひどくなって喉の痛み→鼻水→熱と日に日に悪くなり、
一昨日の夜には平熱5度台なのに7度8分まで上がってしまいました
火曜日に病院に行ったのに一向に良くならず体を休めても良くならずで、
やばい~~~と焦っていたのですが、神様、ご先祖様はちゃんと守って下さいました
昨日の朝には6度1分に下がり、体調はとっても良く、たまに咳と鼻水が残るぐらいになりました

子供達が学校に行っている間に、るんるんと掃除・洗濯・布団干しをして、コストコとめぐみの郷に
買い物に行き、夕方から上の料理を作って待っていました
一昨日の絶不調がウソの様に元気に楽しく準備出来ました
(あ、でも咳が出ていて一日中マスクをして準備してたので、はたから見たら楽しそうに
見えなかったと思いますが

そして待ちに待ったいとこちゃん達を大興奮の子供達と駅まで迎えに行き、
帰ってすぐにたっくさんのお土産をもらいました
その写真も撮ったのですが、その写真が入ったカメラを主人が持って行ってるので、
後日アップします
前回来てくれた時も、遠路はるばるたくさんのお土産を持って来てくれて、
今回もですが、どれもこれも自分では買えないけど、欲しいものばかり
二人共とってもセンスがいいので、素敵なプレゼントにテンションが上がったままみんなで夕食です

IMG_7918b.jpg
まずはお決まりのコストコのサーモン空輸されていて一度も冷凍されてなくて、
数日生で食べられて、とっても美味しいので、やっぱり外せません
今回もカルパッチョソースをかけてサラダにしました

IMG_7919b.jpg
これはミートソース&ホワイトソース&ゆで卵&チーズ、ミートソース&ホワイトソース&ゆで卵
&チーズと重ねて結構手間をかけて作ったラザニアのはずか・・・
そうなんです、ラザニア用のパスタを挟み込むのを重ね終わってから気づきました
しばし呆然としましたが、めくって入れる訳にもいかず諦めて「ラザニア風」と言って、
食べてもらいました子供達なんて「このラザニア風美味しいよ
なんてなぐさめなのか嫌味かわからないコメントくれました
あ、この必要以上の焦げはお迎えに行ってる間にオーブンに入れてほおって行ったので、
帰ったらこんなに状態に出来上がってたんです

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6月の運動会のお弁当にも入れていた野菜巻きカツ、この倍近く作ってしまい、
作り過ぎましたおもてなしの時はついつい作り過ぎてしまいます

IMG_7920b.jpg
またまたコストコのサーモンですが、こちらは角切りにして醤油とみりんに漬けておいたものです
子供達はカルパッチョよりもこちらの方が好きらしいです

IMG_7921b.jpg
じゃがいもを茹でて潰して塩コショウし、とろけるチーズとパセリを混ぜて、子供達に丸めてもらい、
小麦粉を付けてフライパンで焼いたじゃがチーズボール
温め直す時、フライパンじゃなくてレンジを使ってチーズを再度溶かせば柔らかくて
もっと美味しかったかなぁ~・・・と後悔してるものです
フライパンで表面しか温めきれてなかったようで、食べたら作りたての時とは違い、
ちょっと固くていつもと違った出来で残念でした

IMG_7926b.jpg
スープはミネストローネですコストコで買った「林檎のベーコン」を
角切りにして、人参、じゃがいも、玉ねぎ、野菜ミックスジュース、小さなパスタなどを入れて、
圧力鍋で作りました

IMG_7923b.jpg
最後は「林檎のベーコン」と「無臭国産にんにく」をた~~~っぷり入れて作った
ガーリックライスです

二人共、とっても細いのに気持ちいいぐらい食べてくれて、
作り甲斐がありましたもちろん、これらはしっかりマスクをして
作って絶対にうつさないないように気を付けましたよ

今日はブランチをうちで食べてから、
咳喘息が始まってしまった私の体調を考慮してくれて、
私抜きで淡路観光&コストコ&以前「最高のレストラン」の表題で書いた記事の
レストランに行ってくれてます
本当なら私も一緒に行って、コストコのお勧め品とか教えてあげたり、
レストランでも美味しいね~って楽しみたかったのですが、
休ませてもらう事にしましたと言いながら、ブログ書いてますが
お昼に2時間寝たので、これ以上寝たら夜眠れませ~ん

7時からレストランの予約なので、もう到着したかなぁ~
その写真や今日の写真はまた後日アップしますね~

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